まろやかなのど越しを楽しんで地域産業の振興に貢献
パルシステム連合会は1月９日（月）から、「喜界島荒濾過黒糖焼酎」の注文受付を開始します。当会と産直提携を結ぶJAおきなわ（沖縄県那覇市、前田典男代表理事理事長）産の黒糖を100％使用し、喜界島酒造株式会社（鹿児島県喜界町）が奄美群島名産の黒糖焼酎に仕込みました。
コロナ禍による観光客減少で在庫過多に悩む黒糖を活用し、地域農業の振興に貢献します。
昔ながらの製法で引き出す黒糖のコクと旨み
「喜界島荒濾過黒糖焼酎」は、1916年に創業しモンドセレクション金賞受賞歴もある喜界島酒造がパルシステム向けに製造しました。喜界島のミネラル豊富な水で仕込み、黒糖のほのかな甘みと熟成によるまろやかなのど越しが楽しめます。
原料の風味を生かすため、圧力をかけない昔ながらの常圧蒸留を採用し、あえて濾過を粗くすることで、黒糖のコクと旨みを際立たせています。
新たなサプライチェーン確立で在庫解消へ
原料の黒糖は、当会の産直提携産地JAおきなわ産100％です。コロナ禍の観光客激減などによる黒糖の消費低迷を受け、新たに開発しました。当会からJAおきなわの余剰黒糖の課題を聞いた国分首都圏株式会社（東京都中央区、南 博貴代表取締役社長執行役員）が、鹿児島県の喜界島酒造での原料活用につなげました。
パルシステム、JAおきなわ、喜界島酒造、国分首都圏の4者の連携により、沖縄での原料調達、奄美での製造、関東圏での消費というサプライチェーンが確立しました。
離島の暮らしを支える基幹産業
沖縄県の全耕地面積の約半分はサトウキビが占めており、ほとんどが上白糖などの原料になります。「沖縄黒糖」の原料となる品種はサトウキビ全生産量の5～6％ほどしかなく、8つの離島だけで生産されています。
過去7年程度は豊作だったこともあり需要を上回る生産量となっていました。さらにコロナ禍に突入し観光客の消費が激減したことで在庫が急増し、黒糖生産の存続が危ぶまれるほどの状況になっています。
サトウキビ生産は、収穫後、糖度が落ちないうちに加工する製糖工場の操業とあわせ、離島の暮らしを支える重要な基幹産業です。持続可能な生産を支えるため、パルシステムは今後もJAおきなわの産直黒糖を活用した商品の開発を進めます。
喜界島荒濾過黒糖焼酎
| 商品情報 |
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| 商品名 喜界島荒濾過黒糖焼酎 アルコール度数 25％ 注文受付開始日 2023年 1月 9日 小売参考価格／容量 1,235円 (税込) ／900ml 特記事項 ※商品取り扱いはパルシステムグループ10生協（1都11県）。生協は加入して利用いただけます。 |
| 蔵元情報 |
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| 蔵元名 喜界島酒造株式会社 所在地 〒891-6201 鹿児島県大島郡喜界町赤連2966-12 蔵元の紹介 喜界島酒造㈱は鹿児島県大島郡喜界町にある酒造会社です。弊社の黒糖焼酎は、全国酒類コンクールの黒糖焼酎部門で2012年以降、6回連続で特賞を受賞している「キャプテンキッド」をはじめ、1年熟成酒をベースに、5年古酒を約40％ブレンドした「由羅王」（1位）や、昔ながらの伝統製法で造られた「しまっちゅ伝蔵」（2位）など、黒糖焼酎の旨さを存分に引き出したこだわりの焼酎です。3年古酒を主体とし、5年から10年古酒をブレンドした「三年寝太蔵」は、口当たりが良く、その優しく芳醇な風味が黒糖焼酎の素晴らしさを感じさせてくれるでしょう。その他にも多数の個性的な商品も取り揃えております。是非、ご賞味ください. |
| お問い合わせ先情報 |
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| 会社名 パルシステム生活協同組合連合会 住所 〒169-0072 東京都新宿区大久保2-2-6 HP https://www.pal.or.jp |
この記事は【パルシステム生活協同組合連合会】からいただいた情報をもとに制作・配信しています。
