薩摩酒造株式会社（代表取締役社長：本坊愛一郎、本社：鹿児島県枕崎市）は、長年培った製造技術からこれまでにない冷涼感とまるで青リンゴのような爽やかな香りが楽しめる新発想の本格焼酎「彩響（あやひびき）」を、8月1日（火）より首都圏限定で先行発売いたします。
“究極の冷涼感”を宿した革新的な芋焼酎を
彩響を開発するにあたりコンセプトに置いたのは「究極の冷涼感」。清涼感や爽快さを強く印象付ける特徴的な香りと、炭酸割専用とも言えるほどのキレのあるシャープな酒質。我々はこの2つの同時達成を絶対条件とし、2019年に開発をスタート。試行錯誤に3年もの期間を費やしました。この難しい2つの課題をクリアすべく挑戦し続けた結果、ある酵母との出会いが転機となりました。
清酒酵母との出会い “吟醸香”を纏った芋焼酎「彩響」の誕生
我々が目指すべき酒質を実現する過程で着目したのが「酵母」でした。酵母の働きによって本格焼酎の酒質は大きく変化します。
芋焼酎とは思えないような、すっきりとした清涼感のある香りを実現すべく、度重なる試行錯誤を重ねた結果、最終的にたどり着いたのが日本酒によく用いられる酵母でした。
日本酒の製造で使用される「清酒酵母」を採用する事で、“吟醸香”と呼ばれるすっきりとしながらもフルーティーで華やかな香りを纏った新発想の本格芋焼酎を製造することができました。
薩摩焼酎の概念を覆す“低温発酵仕込”
清酒酵母の特徴を最大限に引き出すための絶対条件は、もろみの発酵温度を極限まで抑える事。
南国鹿児島での低温発酵を実現するためにとった手段が、“冬季限定仕込み”。しかも特に寒い期間に限定して製造する事で、この酒質を引き出す事にようやく成功しました。
まるで青リンゴ 清涼感を演出するもう１つの香り
彩響はまず最初に香りを存分に楽しんでいただきたい商品です。
清酒酵母が生み出すフルーティーな“吟醸香”に加え、まるで“青リンゴ”のようなフレッシュで爽やかな香りを感じとっていただけるはずです。
芋焼酎のイメージを覆す“香りの二重奏”と澄み切った味わいをぜひ実感してください。
炭酸割で際立つ「爽快さ」と「香り」
彩響の特徴を一番楽しめる飲み方は「炭酸割」です。
キレのあるシャープな酒質に、炭酸が重なりあい更なる冷涼感が楽しめます。
炭酸の泡がはじけるたびに香る青リンゴのような爽やかな香りと爽快なのどごしをぜひお楽しみください。
未体験の冷涼感を楽しめる「おすすめの飲み方」
＜キンキンに冷やした炭酸割＞
冷蔵庫で冷やした彩響を、氷をたっぷり入れたグラスに注ぎ炭酸で割る。（彩響：炭酸水は3：7がおすすめです。）炭酸割の”超“爽快な味わいとまるで青リンゴの爽やかな香りをお楽しみください。
＜モヒートスタイルにもおすすめ＞
ミントを数枚グラスに入れて軽くすりつぶしてから氷→彩響を入れてよく混ぜる。最後に氷に当たらないようにそっと炭酸水を注いでひとまぜすれば完成です。
（甘さがほしい場合はシロップを足すのもおすすめです。）
食事の時間を彩る「おすすめのペアリング」
青リンゴのような香りをまとい、冷涼感をも感じられる彩響は、軽やかで繊細な味わいの日本料理やオリーブオイルを使って塩とレモンで味付けるようなイタリアン、ハーブなどとの相性がよく、様々なシーンでお楽しみ頂けます。
「彩響体験イベント」概要
より多くの方々に、彩響が持つ冷涼感を全身で体験していただきたく、2023年9月1日(金)～9月3日(日)の3日間限定で、「彩響体験イベント」を六本木ヒルズ 大屋根プラザで開催します。本イベントの詳細は、後日発表予定です。
| イベント情報 |
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| イベント名 彩響体験イベント 実施内容 彩響の未体験の冷涼感を全身で体験いただきたく、冷凍コンテナ内で彩響の炭酸割を販売します。 ※実施内容は、現在調整中の為、変更の可能性がありますので、ご了承ください。 開催日時 2023年9月1日(金)PM～9月3日(日) 開催場所 六本木ヒルズ 大屋根プラザ （住所：〒106-0032 東京都港区六本木6丁目10−6） |
| 商品情報 |
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| 商品名 彩響（あやひびき） 品目 本格焼酎 原材料 さつまいも（鹿児島県産）、米こうじ（国内産米/白麹） アルコール度数 25％ 発売開始日 2023年 8月 1日 小売参考価格／容量 1,397円（税込）／900ml 販売地域 首都圏先行発売（1都7県） （東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、栃木県、群馬県、山梨県） 参考URL https://www.satsuma.co.jp/ayahibiki/ |
| 蔵元情報 |
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| 蔵元名 薩󠄀摩酒造株式会社 所在地 〒898-0025 鹿児島県枕崎市立神本町26 代表銘柄 「さつま白波」「南之方」「神の河」 蔵元の紹介 1936年鹿児島県枕崎市に創業。代表銘柄に「さつま白波」「神の河」などを持ち、1970年代から始まった第1次焼酎ブームを支えるきっかけを作り、全国で愛される焼酎造りを行うほか、近年では樽貯蔵の本格焼酎ベースのリキュール「SLEEPYシリーズ」や公式サイト限定の挑戦的なブランド「SS.L」シリーズを発売するなど、時代を切り拓く商品を意欲的に手掛けています。 |
| お問い合わせ先情報 |
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| 会社名 薩󠄀摩酒造株式会社 住所 〒898-0025 鹿児島県枕崎市立神本町26 電話番号 （代表）0993-72-1231 公式サイト https://www.satsuma.co.jp/ 公式通販サイト https://shop.satsuma.co.jp/ 公式Instagram https://www.instagram.com/satsuma_shuzo/ |
この記事は【薩摩酒造株式会社】からいただいた情報をもとに制作・配信しています。
