国税庁日本産酒類のブランド化推進事業として、2020年の末にプレスタートを切った『SHOCHU NEXT』は、ウェブマガジンとYouTubeチャンネルからなるオンラインメディア。来たる2021年１月30日に正式リリースを迎えます。オープニングを記念して、オンラインセミナーを開催いたします！
ウイスキー評論家として名高い土屋守さん、日本のバーシーンを牽引するミクソロジスト南雲主于三さんをはじめ、さまざまな角度から焼酎についてお話しいただける日本酒類業界のトップランナーが揃いました。焼酎はこれからどこへ向かうのか、国内はもちろん、世界を目指していくために何が必要なのか……？ 刺激的な時間をお約束します。
Zoomによるオンライン開催、参加は登録のみで無料です！ ぜひお早めにご登録ください。
SHOCHU NEXTオープン記念オンラインセミナー
・開催日／2021年1月30日（土）
・時間／14:00 ~ 17:45（※途中入退室も可能です）
・参加費／無料
・定員／1,000名様（先着順）
・参加方法／下記よりご参加登録をお願いいたします
SHOCHU NEXT 無料オンラインセミナー ウェビナー登録へ→
プログラム
14:00 ～ イベント概要説明
14:10～15:00 第1部
熟成焼酎の教養編『熟成を知る、焼酎を楽しむ』
講師：長田 卓氏（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）理事／FBO法人FBO研究室長）
『SHOCHU NEXT』が注目する熟成焼酎とは？ 熟成方法や原料による違いなどを、利き酒師・焼酎利き酒師検定セミナーの名講師としておなじみの長田 卓氏より分かりやすく解説いただきます。焼酎が好きな方はもちろん、ウイスキーやブランデーなど世界の蒸留酒が好きな方にもぜひ聞いてほしい、発見の多いセミナーです。
15:10～16:00 第2部
座談会 “現代の酒屋さん”が焼酎に求めること。－三益酒店３姉妹の和酒販売の現場から－
登壇者：東海林美保氏 (三益酒店 三代目店主／利き酒師）、佐藤由美氏（三益酒店 店長副店主／利き酒師 、東海林 美香氏（三益酒店 角打ち料理担当／利き酒師）
聞き手：阿久根佐和子（SHOCHU NEXT編集部）
東京都北区に1943年創業、地元密着で70年以上愛される酒店「三益酒店」。この酒店はいま、３代目の３姉妹が切り盛りしています。“ワクワクできる”酒屋を掲げる、イベント開催を行ったり角打ちを併設したりとなんとも楽しい酒店。姉妹が薦めるお酒を飲みたい！ というファンも全国に少なくありません。酒類販売の最前線に立つ３人の目に、現在の焼酎業界はどのように映るのか、また、現代の酒店のあり方とは？ ざっくばらんにご対談いただきます。
16:10～17:30 第3部
パネルディスカッション『熟成焼酎こそ、世界のSHOCHUへの切り札』
登壇者：小正芳嗣氏（小正醸造株式会社代表取締役社長）、土屋守氏（ウイスキー文化研究所 代表）、南雲 主于三氏（ミクソロジスト）、中山 大希（SHOCHU NEXT発行人・編集長）
日本国内の酒類消費量が縮小するのを尻目に、世界の酒類消費量は拡大基調。和酒の輸出は増加傾向にありますが、日本酒やウイスキーに比べ、焼酎はいまだ苦戦しています。焼酎が世界を目指すためには、いくつかの越えるべき壁があるのではないでしょうか。
日本のウイスキー評論の第一人者である土屋守氏、ミクソロジストとして世界の蒸留酒に造詣の深い南雲主于三氏、本格焼酎の魅力を伝えるため、まずはウイスキーで世界に出ようと「嘉之助蒸溜所」を設立した小正醸造株式会社社長の小正芳嗣氏をお迎えします。
厳しい意見を戦わせながら、SHOCHUの明日を切り拓きます。
17:30～17:40 質疑応答
17:40～17:45 『SHOCHU NEXT』 ご紹介
※新型コロナウイルス感染症対策の影響により、セミナーの構成や登壇者は事前の告知なく変更となる可能性がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日のイベント詳細や予定変更などは、SHOCHU NEXTの公式Twitterで随時情報をアップデート致します。
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イベント主催：南山物産株式会社
問合せ：info@shochu-next.com （担当：森）
