焼酎マイスターの吉満 SCENT 香が、「焼酎を飲むなら、炭酸割りが一番！」を合言葉に、さまざまな熟成焼酎でハイボールを試し、ペアリングやちょい足しアレンジを探し求めるこの連載。17回目となる今回は、黒糖焼酎〈まーらん舟（せん） 25度〉をセレクト。奄美大島の蔵元、富田酒造場がつくる〈まーらん舟 25度〉は、とろみのある酒質と、フレッシュな黒糖の香りが特徴です。おなじみのペアリングとちょい足しは、夏の暑い日にぴったりなものをご紹介します！
About the Shochu: 〈まーらん舟（せん） 25度〉のこと
黒糖焼酎〈まーらん舟 25度〉をつくるのは、鹿児島県奄美大島の富田酒造場。名瀬の中心地にあるこの小さな蔵元は、1951年の創業以来、甕仕込みにこだわって焼酎づくりを行っています。さらに2021年からは麹に使用する米の自社栽培をスタート。より上質な焼酎をつくるため、日々進化し続けている蔵元です。
〈まーらん舟 25度〉は、徳之島産の黒糖を使用した蔵の人気銘柄で、柔らかい甘みと爽やかな香り、とろりとした口当たりが魅力です。この〈まーらん舟〉、25度、33度、41度のバリエーションがありますが、今回は25度のものをセレクト。アルコールのパンチは控えめに、優しい風味が楽しめる一本です。
Good Portion：〈まーらん舟 25度〉のベストな割合
開栓した途端にフレッシュな甘い香りが鼻を抜ける〈まーらん舟 25度〉。スタンダードな度数なので、ベストな割合はいつもの通り、焼酎5：炭酸水5からスタートします！
25度ながら、旨みはしっかりと濃厚。炭酸水で割ることで、香りが立ち上り、より華やかな味わいに変化します。少し控えめに焼酎4：炭酸水6でも、黒糖の瑞々しい香りが全く失われないのはすごい。暑い日にゴクゴク飲みたい、なんて時には、よりすっきりと焼酎3：炭酸水7がおすすめです。後味の余韻の長さも〈まーらん舟 25度〉ならでは。ライトな口当たりながら、風味はしっかりと残るので、食事にも合わせやすい割合です！ね。
熟成焼酎ペアリング：〈まーらん舟 25度〉と合わせたいおつまみ
濃厚な黒糖の甘みと爽やかな香りを持つ〈まーらん舟 25度〉は、あっさりした料理とのペアリングにはぴったり。今回は、クリームチーズと豆腐のキューブサラダに合わせてみました。
レシピはとっても簡単。豆腐は水切りして2cmほどの賽の目にカット。クリームチーズも豆腐と同じ大きさのサイコロ状に切ります。これを交互に並べて、塩とオリーブオイル、ブラックペッパーをかければ完成！
同時に食べれば、なめらかな食感とほどよい酸味が口の中に広がる組み合わせ。そこに、〈まーらん舟 25度〉のハイボールをグイッと流し込めば、口の中が濃厚な香りでいっぱいに。食欲減退ぎみな暑い季節におすすめな、爽やかさとまろやかさを同時に楽しめるペアリングです。
Add on: ちょい足し！ 邪道といわれたってやってみてほしいおススメの飲み方
気分は真夏のビーチ！焼酎プランテーションアイスティー
アイスティーをパイナップルジュースで割った「プランテーションアイスティー」は、ハワイの定番ドリンク。甘さは控えめ、ほんのりと渋みと酸味が広がるさわやかな飲み物です。このすっきりとした味には、黒糖焼酎の爽やかな香りがばっちり合うはず……！ ということで「プランテーションアイスティー」を〈まーらん舟 25度〉を使ってアレンジ。おうちでも簡単に作れる、トロピカルなカクテルになりました！
用意するのは、市販のアイスティー、パイナップルジュース、〈まーらん舟 25度〉だけ。
氷をたっぷり入れたグラスに、加糖のアイスティー100ccと、パイナップルジュース（果汁100%）50cc、〈まーらん舟 25度〉を30cc注いで、マドラーでステア。お好みでパイナップルを添えれば、あっという間に完成です。
アイスティーの渋みとパイナップルのジューシーな甘み、〈まーらん舟 25度〉のフレッシュな香りのバランスが絶妙。後味はすっきりと飲みやすさも抜群で、喉が渇く暑い日には一瞬で飲み干してしまいそう……。良い意味で危険な、大人のプランテーションアイスティーです！
Rating スコア
なめらかな舌触りと、豊かな香りや味わいが心地よい〈まーらん舟 25度〉。25度と飲みやすい度数で、普段の家飲みにも重宝する万能な黒糖焼酎です！
黒糖の甘み ★★★★☆
柔らかい口当たり ★★★★☆
アルコール感 ★★☆☆☆
蔵元のオンラインショップのほか、全国の酒店で購入可能。よりパンチの強い焼酎がお好みの方は、高い度数の〈まーらん舟 33度〉や〈まーらん舟 無濾過原酒〉もぜひ試してみてください！
