全国のバーが焼酎をアレンジした期間限定の特別イベント
「SHOCHU NEXT」でも数々の熟成焼酎を創造性豊かなカクテルへと変化させているミクソロジストの南雲主于三さん。彼がプロデューサーを務める「宮崎SHOCHU MIX UP 2021」が3月14日から27日まで開催中だ。
「SHOCHU MIX UP」は、宮崎の焼酎の新しい魅力を発信することを目的に、県内の蔵元と全国のバーテンダーや飲食店がコラボレーションを行うプロジェクト。第１回目が昨年、東京・銀座の「PLUSTOKYO」で行われ、オリジナルカクテルやペアリングの斬新さが話題となった。
２回目の開催となる今回は、全国にある82店のバーと宮崎焼酎のコラボレーション。期間中は、それぞれのバーが考案した宮崎焼酎を使ったオリジナルカクテルが提供される。今回考案されたカクテルは約170種にものぼるという。なお、参加店は、東京29店舗、愛知12店舗、関西16店舗、福岡9店舗、宮崎16店舗、海外1店舗。
バーで焼酎を飲む？ 焼酎がカクテルに？ という印象はまだまだ強いかもしれないが、原料・麹・熟成の多様性に富んだ焼酎の可能性は、これからますます広がっていくはず。日本の蒸留酒が迎える新時代の味わいをぜひいち早く体験してほしい。
宮崎SHOCHU MIX UP 2021
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