さまざまな熟成焼酎でハイボールを試し、さらに一歩進んだ新しい飲み方を提案しているこの連載。今回はいよいよ琉球泡盛の登場です！ 選んだ銘柄は、地元沖縄で愛され続ける〈ロイヤル瑞穂〉です。伝統的に熟成してこそうまくなるとされてきた、熟成文化の歴史が深い泡盛。なかでも〈ロイヤル瑞穂〉は甘い香りと奥深いコクが特徴の1本です。ハイボールにするとどんな味わいに…？ 今日も張り切って炭酸を用意しましょう。今回は、けっこう衝撃の大人のチョイ足しもご紹介しますよー！
About the Awamori〈ロイヤル瑞穂〉
〈ロイヤル瑞穂〉を手がけるのは、150年以上の歴史を持つ瑞穂酒造。1848年に泡盛発祥の地でもある首里（現在の沖縄県那覇市）で創業した、首里最古の蔵元です。瑞穂酒造がひたむきに続けているのが、原酒を注ぎ足しながら古酒（クース）をつくる、「仕次ぎ」という泡盛特有の熟成方法。昔は沖縄の各家庭でつくられていた古酒をいち早く製品化した、古酒のパイオニアとしても知られています。
〈ロイヤル瑞穂〉は、瑞穂酒造の地下貯蔵庫「天龍蔵」で低温貯蔵した古酒をブレンドしたもの。43度と高めの度数からくる力強さや古酒特有のコクはしっかりと、後味に米の豊かな甘みやキレが感じられる1本です。厚みのある味わいはけっこうクセになってしまうので、うっかりロックやストレートで飲み進めてしまいそう…！
Good Portion：ベストな割合
度数高めの銘柄なので、今回はいつもよりすこし控えめの、泡盛2：ソーダ8からスタート。多めのソーダで割っても香りはふんわりと豊かで、コクはそのままなことに驚く！ かつ、割ることでまろやかさが増していて、一口目から濃厚な泡盛の味わいが楽しめます。初夏の風が心地いい季節には、少し濃いめの3：7くらいがベスト。真夏になったら2：8でアペリティフにしたり、BBQのお供としても活躍しそうです！
泡盛ペアリング 〈ロイヤル瑞穂〉と合わせたいおつまみ
豊かなコクと泡盛特有のキレを持ち合わせた〈ロイヤル瑞穂〉。そのハイボールは、食中酒としても万能選手です！ 沖縄料理とならばもちろん間違いはないけれど、もっと自由に楽しめることを実感させられるはず。繊細な和食からパンチの効いたイタリアンまで、どんなスタイルの食事でも邪魔することなくするっと合うのは見事。なかでも、キッシュや牛肉の赤ワイン煮込みといった濃厚な味の料理がイイ！ 古酒特有のコクがキッシュのクリーミーさを包み込み、牛肉のジューシーな味わいがキレのいい後味とともに流れていく……。ちょっと途中で食べ疲れちゃうような濃い味の料理でも食べ進められるペアリングです！
Add on ちょい足し！ 邪道といわれたってやってみてほしいお薦めの飲み方
〈ロイヤル瑞穂〉を使って、大人のロイヤルクリームソーダ！
この見た目、すごくないですか？ そう、泡盛です。泡盛でつくるクリームソーダ！ みんな大好き、子どもの頃に競い合って飲んだあれ、〈ロイヤル瑞穂〉でつくっちゃいました♡
ふざけてるんじゃないんです。〈ロイヤル瑞穂〉をほろ甘いメロンソーダで割るとおいしい……。泡盛の原料である米由来の甘さと、バニラアイスもよく合うんですよね。アイスがすこし溶け出したときのまろやかさもいい！ ほろ酔い大人のクリームソーダ、気軽につくれるのに、味は抜群。ぜひ一度試してみてほしい!!
用意するのは、無印良品のメロンソーダとバニラアイスと氷。
無印良品のメロンソーダは優しい味わいで、泡盛を割るのにぴったり。氷をたっぷり入れたグラスに、泡盛とメロンソーダを２：８の割合で注ぎ、最後にバニラアイスを浮かべてください。メロンソーダとアイスの爽やかな甘みに、〈ロイヤル瑞穂〉の深い味わいが加わって、こっくりとした濃厚なクリームソーダになります。見た目もかわいくて、インスタ映え間違いなし！
Rating スコア
黒麹からくる豊かな香りと、しっかりと熟成を経たまろやかな味わいが特徴の〈ロイヤル瑞穂〉。瓶の中で寝かせておけば、さらに味わいが深くなるかも？ 度数は高めなので、少しずつ焦らずに飲んでくださいね！
コク ★★★★★
甘み ★★★★☆
買いやすさ ★★★★☆
全国の酒販店、オンラインショップで買える気軽さも好評価。普段泡盛を飲まない人にも、是非一度試してもらいたい１本です。
| ロイヤル瑞穂 |
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| 【泡盛】 貯蔵 地下タンクに３年貯蔵した古酒を80%ブレンド 度数 43度 原材料 米こうじ（タイ米）、黒麹 蒸留 常圧 蔵元 瑞穂酒造 WEB → 所在地 沖縄県那覇市首里末吉町 |
